Nos spiritueux
Spiritus Meli
Digestif 100% issu d'un assemblage de notre hydromel de printemps avec de l'eau de vie d'hydromel produite avec notre alambique.
Retrouvez les notes sucrées de l'hydromel avec la puissance de l'eau de vie.
Notre Spiritus Meli sera parfait comme digestif ou en accompagnement d'une glace.
75cl - 25,5% Vol.
Bientôt disponible
Rhum de Bourgogne
Notre Rhum de mélasse de canne à sucre est distillé dans notre alambique en cuivre de 300L.
Vieillit en fût de chêne ayant contenu du Mercurey 1er cru pour faire de ce rhum : un rhum bourguignon...
50cl - 50% Vol.
Pastis de Bourgogne
(Triple distillation)
Notre pastis est élaboré en partenariat avec la Brasserie La Rustine à Epervans 71.
La brasserie la Rustine prépare un moût de céréales bourguignonnes comme pour une bière artisanale.
Ensuite ce moût est distillé dans notre alambique en cuivre pour en sortir, après 2 distillations, un alcool à 80%.
Nous faisons ensuite une macération d'épices (Anis, fenouil, réglisse...) puis une troisième distillation pour sortir notre Pastis de bourgogne.
50cl - 41% Vol.
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